近日，上海聯合麥通外包呼叫中心（以下簡稱聯合麥通）同中國某知名中餐連鎖企業正式合作，為其提供一攬子電話及網絡客戶中心服務。該集團是目前中國最大餐飲服務集團之一，中餐連鎖是其核心產業，并已在香港、日本東京、北京、上海、蘇州、南京等城市，擁有和經營逾65間分屬不同中餐品牌的餐廳并于2012年成功上市。經過二十多年的積淀，該集團已成為中餐管理品牌化、定量化、標準化的具體體現。

　　聯合麥通成立于2001年，十年專業專注，是中國這個新興行業中最優秀的公司之一；聯合麥通的客戶服務人員，工程師，通過電話、網絡、微信、傳真、自助式語音等等工具，每天可以處理近二十萬個咨詢與訪問，并在此基礎上提供分析與咨詢建議，是這些頂級企業的客戶關系管理與商業活動的信息中心！

　　為適應該餐飲集團發展，各地門店數量進一步擴張的需求，使客服現代化與業務發展同步，集團選擇聯合麥通為運營服務外包戰略合作伙伴。在本次合作中，聯合麥通認真聽取了該集團的運營經驗與業務需求，結合餐飲業特點，在常規的電話訂餐，投訴咨詢，網絡與微信客服，門店協調與管理等服務基礎上進行了客服中心的平臺之變、 排班之變、人員之變、服務方式之變等等大小運營模式創新。

　　在大運營層面，根據訂餐者需求再造內部服務流程，建立統一的信息共享平臺，以服務中心為核心確保信息的有效對接與傳遞，縮短送餐時間。將電話、網絡、短信、微信服務平臺打通，方便訂餐者預訂與溝通，提供可選擇的交流通道，這些都將直接影響訂單與成交量。

　　在具體運營操作層面，僅人員選擇上就要獨具匠心。該集團在上海本幫菜的基礎上大膽革新，融合了各菜系的優點，發展出自己獨特的新上海菜風格。不同于菜式簡單的洋快餐，中餐的風味多樣，南甜北咸東酸西辣，為更準確的向每一位訂餐者傳遞這些無形的體驗，聯合麥通要求所有服務該項目的客服人員做到對主要菜式、特色菜式品償過，統一口感描述。將烹飪方式與食材，飲食忌口等細致內容都納入基礎培訓，進一步提高實際服務體驗。

　　本次傳統餐飲業巨頭與現代外包客服中心的結合也預示出未來中國餐飲業的競爭將延伸體現在立體服務能力的競爭上。該集團正是在連鎖經營形成規模效應的同時，戰略性地利用外包手段，降低運營成本，同時強化服務運營管理和運用水平，塑造企業的核心競爭力。多年來以規模化、規范化、信息化和現代化為主題的中國餐飲產業的變革由此進入實質性推進階段。